DESCAFEINADO

A Segafredo Zanetti propõe o Deca Crèm para quem é sensível à cafeína ou prefere um estilo de vida saudável, sem renunciar ao prazer de um bom café.

Curiosidades.
Foi para combater o excesso de nervosismo dos grandes consumidores de café que Ludwig Roselius, de Bremen, filho de um degustador de café que sofria de crises ansiosas, inventou em 1905 o primeiro método de descafeinação. Desde então, por exigências da industrialização, foram usados e experimentados vários métodos; entre os mais recentes, alguns servem-se de moléculas orgânicas e outros de solventes químicos.

A Segafredo Zanetti exalta a elevada qualidade da matéria-prima através de um processo inteiramente natural.

Saiba mais
O nosso processo de descafeinação começa nos grãos de café verde com a utilização de anidrido carbónico, uma substância natural presente no ar que respiramos todos os dias. As moléculas de CO2 submetidas a uma pressão muito alta (mais de 180 atm, considerado estado “super crítico”), juntam-se às da cafeína. Quando a pressão volta ao normal, o CO2 evapora juntamente com a cafeína.